燕窩干貝蝦球粥

happylife1210

材料：
即食燕窩38克，米110克，干貝1粒，蝦肉6兩，豬骨4兩，太白粉1/2茶匙，水八杯，鹽1/4茶匙，蔥花、麻油、胡椒粉少許

作法：
1. 將米洗淨後浸泡半小時。
2. 蝦子去頭、殼後切開背部，清洗後瀝乾水份，裹上太白粉；干貝浸軟後撕成條狀。
3. 將水煮滾後，放入米、干貝、豬骨煲滾，再以慢火煮至稀釋後，取出豬骨，轉大火放入蝦球，待蝦熟後加入燕窩煮1分鐘，加少許鹽及蔥花即可。





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