ICS catering月子餐外送服务

terry318 · 发表于半年前|来自：新加坡

ICS catering月子餐之月子餐外送服务月子餐外送即指产妇分娩后的月子期间，由ICS统一为产妇烹制月子餐点，将一天的两餐点由专人派送到产妇住家或医院。月子餐外送特别合适那些没有时间自己动手制作餐点的新爸爸们，和家里长辈对产妇在月子期间一味进补反而的家庭，以及七手八脚照顾新生儿已无暇顾及买、洗、烧，更无从了解月子期所需特殊营养阶段的家庭

月子餐外送的好处月子餐外送的好处月子餐外送的好处月子餐外送的好处
第一．最实用的关怀，再不会因为加班应酬减少了产后陪伴太太的时间而被责怪不懂关心太太了！
第二．解放累人的家务，想一想每天要准备两桌饭，一桌给产妇的，一桌给家人的，你能坚持28天吗？
第三．精准安全，每天出品数以百计的餐点，有着严格的控制点，更能保证每一次都毫厘不差、尽在掌握中。

为何现在的80后妈妈坐月子都比较愿意选择月子会所和月子餐呢？仅仅是跟随潮流吗？我们了解下来原因有两点，其一是月子中心和专业月子餐符合年轻人科学坐月子和育儿的潮流，其二是年轻人担心在坐月子期间与老人因观念上的分歧产生矛盾无法化解。

现在很多80后的准妈妈们都非常清楚，月子期间最容易与妈妈、婆婆以及老公产生矛盾。越来越多的准妈妈宁可多花钱住月子中心，也不愿意产后由长辈来照料，这就是所谓的花钱图省心。很多新孕妈妈们都表态：“平时跟老人就是分开住的，坐月子期间本来事情就多，刚做妈妈的人情绪也不稳定，很容易与家中老人出现矛盾，让夹在中间的老公也感到为难。只要经济条件允许，希望去月子中心，花点钱，全家人都能轻松。去月子中心就尽可能避免与老人因长期住在一起面对诸多家庭琐事而产生的矛盾。”

还有一部分80后妈妈觉得月子会所费用比较贵，也不如家里住得舒服，便会选择月子餐外送服务，毕竟月子期间每天除了睡就是吃，和妈妈婆婆的矛盾主要集中在饮食上面，订购外送月子餐也能很好规避这类矛盾，毕竟专业的外送月子餐有科学的营养搭配和严格的制作标准，妈妈婆婆看了之后比较放心，也就不会再多说什么了。腾出伺候产妇吃喝的时间可以全心全力照顾新生宝宝。

Stage 1 (The First week after Childbirth)

First Stage is to detox, a woman is at her weakest immediately after giving birth thus it is not advisable to take tonics or nutritious food immediately. It is best to suggest taking Sesame Pork Kidney / Pork Liver daily.

1、坐月子三阶段：一排二调三补

具体是将产后一个月按周划分，每周根据需要，吃不同的食品：
第一周，主要是要把多余的水分和毒素以及恶露排出体外。每天多喝汤，吃麻油炒猪肝（猪肝有助于排毒）

产后第1周的主要目标是“利水消肿”，使恶露排净，因此绝对不能大补特补。正确的进补观念是：先排恶露、后补气血，恶露越多，越不能补。

还要掌握阶段性食补的概念。简单地说，就是前2周由于恶露未净，不宜大补，饮食重点应放在促进新陈代谢，排出体内过多水分上。如，第1周以“麻油猪肝”为主要食品，帮助子宫排出恶露与其他废物；第2周则以“麻油腰子”活化血液循环，预防腰酸背痛。等到第3、4周，恶露将净，才可以开始多吃，补血理气。有些产妇不忍心拒绝家人的爱心表示，生产一结束就吃很多，从第一天到月子的最后一天，不胖才怪！除此之外，饮食上更应力求清淡、少盐、忌脂肪、趁热吃饭、细嚼慢咽、谢绝零食等等，如能遵守这些原则，月子内的进补就不会有发胖之虞，可谓两全其美。注意不能喝水（否则排水的效果就没了），渴了就喝止渴饮料，如煮开的米酒。注意，任何菜都不能放水，用米酒煮开代替。不能放盐（盐会使水分停留在身体里），不能放醋（醋会使骨质变软），不能放酱油（道理同盐）。

Stage 2 (The Second Week after Childbirth)

Repairs tissues and restore internal organs.

第二周，主要增强骨质和腰肾的功能，恢复骨盆。

每天吃炒腰子和杜仲粉，有助于缓解尾椎骨等骨疼；（另：如果是剖腹产，还要再喝一周生化汤）。禁忌同上，也不要吃咸菜，泡菜，味曾汤。

Stage 3 and 4 (The Third Week and Fourth Week)

After detoxing, this is the period to rebuild your strength and vitality, it’s depend on your continued careful attention to your diet, which must include plenty of foods high in proteins and try to cut down food that are high in carbohydrates. Thus at this period, should take foods that are able to rebuild the health: Example Sesame Chicken and Tonic Soup.

第三周到一个月，这时候，该排的已经排完，主要多吃滋补身体的食物。千万记得，排完毒素后营养才能被身体吸收，否则堆积在身体里，成为多余的脂肪。因为前期身体虚弱，中医讲虚不受补，吃了吸收不了，只会加重身体的负担。很多种的食物，都要用到大量的米酒（不能用料酒和黄酒，里面含盐且工艺不同），生姜，胡麻油，红糖。

爱美的妈妈注意了，生产过后一定要绑腹带，最好连睡觉也不例外。这样不但可以帮助身材的恢复，还有预防内脏下垂和皮肤松弛、消除妊娠纹的作用。不过，要用真正为孕妇生产的腹带，是一条长条状的带子，可以自由绑腹，由下往上沿着身体曲线缠绑，这样才能将下垂的腹部完全提起并予以支撑、塑型。此外，产妇虽然应避免劳动，但适度运动以消除腰部、臀部的赘肉、恢复弹性是有必要的。一般来说，产后14天就可以开始进行腹肌收缩、仰卧起坐等运动，喜欢有氧舞蹈的妈妈，则要等上6周才可以重新开始。总之，产后运动要持之以恒，效果将出奇的好。

亲自哺乳
妈妈的身体为了制造乳汁，会将怀孕期间所储存的脂肪组织一点一点消耗掉。每天制造乳汁，大约消耗2 092～3 347.2焦耳（500～800卡）的热量，一个月后，会比不喂哺母乳的妈妈多消耗62 760～10 0416焦耳（15 000～24 000卡）热量，换算成脂肪的话，那就是将近2千克的肥肉！因此，许多医学研究都证明，亲自哺乳的妈妈比较能早日恢复身材，并且降低乳腺癌、卵巢癌的发生率。

我们的月子餐菜单（分为4周）

Week 1

	Lunch 午餐	Dinner 晚餐
	Spinach, Tofu, Pork liver Soup	Angelica, Black beans w Stew Pork Ribs Soup
Monday	菠菜豆腐猪肝汤	当归、黑豆排骨汤
星期一	Sesame Oil Chicken with Ginger	White mushroom w black chicken slices
	麻油鸡（黑芝麻油）可加姜丝	白玉菇炒乌鸡片
	Mushroom with Pea sprout	Sesame oil w Pig heart
	香菇炒黄豆苗	麻油猪心
	Soy beans, Kelp, Pig's Trotter Soup	Huai Shan, Ribs Lotus Root Soup
Tuesday	黄豆海带猪脚汤	准山莲藕排骨汤
星期二	Sesame oil, Tomato Fried w Pork liver	Steamed Fish with Sliced Ginger
	麻油番茄炒猪肝	姜葱鱼片
	Stir Fried Spinach w Anchovies	Asparagus with Chicken
	银鱼炒菠菜	芦笋炒鸡丁
	Chinese Yam w Black Chicken Soup	Fresh Fish w Papaya Soup & bean
Wednesday	山药乌鸡汤	木瓜黄豆鲜鱼汤
星期三	Sliced Fish w Wolfberries	Black Fungus, Eggs w Chicken
	枸杞汇鱼片	木耳鸡蛋炒鸡丁
	Stir Fried Kai Lan with Mushrooms & Shredded Ginger	Stir Fried Pig’s Liver w Sesame Oil
	双丝炒介兰（香菇丝姜丝）	麻油炒猪肝
	Winter melon w Mutton Soup	Pig's Trotters, Mushroom & Peanuts Soup
Thursday	羊肉冬瓜汤	香菇花生炖猪脚汤
星期四	3 Colored Pepper w Pork Liver	Chestnut with Chicken
	三椒米酒猪肝（黄、绿、红）	板栗焖鸡
	Stir Fried Lily & Lotus Seed w Asparagus	Du Zhong, Sesame Oil w Pig's Kidney
	百合莲子炒芦笋	杜仲麻油腰花
	Black Beans & Pig’s Trotter Soup	Sparerib with Dang Gui & Date Soup
Friday	黑豆猪脚汤	当归排骨凤爪汤
星期五	Lean Pork Stir Fry Red Spinach	Pig’s Trotter Black Vinegar w Ginger
	肉片红苋菜	猪脚醋（可加姜）
	Stir Fried Pig's Kidney w Sesame Oil	Stir Fried Beancurd with Long Beans
	麻油炒猪腰	麻油 , 豆干炒长豆
	Beef & Tomato Soup	Du Zhong, hawthorn & Pig Tripe Soup
Saturday	番茄牛肉汤	杜仲山楂猪肚汤
星期六	Red dates Fry with Sliced Fish	Chestnut, longan w Pig’s Trotter
	红枣绘鱼片	栗子桂圆炖猪脚
	Stir Fried Mixed Mushrooms	Cauliflower w Carrot
	清炒三菇 ( 香菇 , 草菇 , 蘑菇 )	椰菜花炒红罗卜
	Pork Ribs Soup with Dried Seaweed & Qi Zi	Huai Shan, Yu Zhu & Qi Zhi Chicken Soup
Sunday	紫菜杞子排骨汤	淮山，玉竹，杞子鸡汤
星期天	Dang-Gui Chicken with Mushroom Sauce	Stir-fried Celeries w Sliced Fish
	香菇酱当归鸡	清炒西芹鱼片
	Stir Fried Broccoli & Carrot w Black Fungus	Stir Fried Spinach with Chicken
	西兰花，红罗卜炒黑木耳	菠菜炒鸡肉

Week2

	Lunch 午餐	Dinner 晚餐
	Stewed Pork Tail w Papaya	Tian Qi Soup
Monday	猪尾木瓜汤	田七炖汤
星期一	Baby Kai Lan with Chinese Mushroom	Steamed Preserved Sweet Vegetables w Pork
	芥兰蘑菇	梅菜猪肉
	Steamed Fish with Wolfberries & Ginger	Stir Fried Lotus Root w Meat
	杞子蒸午鱼	莲藕肉片
	Double Boiled Black Bean Soup with Pork Ribs	Tian Ma Soup
Tuesday	黑豆排骨汤	天麻汤
星期二	Fried Pork Belly w Ginger	Crispy Fish Slice
	姜葱花肉	香酥鱼片
	Stir Fried Broccoli with Ginger	Stir- Fried Asparagus w Mushroom
	花椰菜炒姜丝	芦笋香菇
	Wolf Berries & Longan Soup	Sliced Fish w Papaya Soup
Wednesday	杞子龙眼汤	木瓜鲜鱼汤
星期三	Stir- fried Pork Slice w Sha jiang	Black Pepper Sliced Pork
	沙姜炒肉片	黑胡椒肉片
	Stir Fried French Bean w Pork Slice	Sweet Potato w Honey
	肉片四季豆	蜜烧红薯
	Stew Pork Ribs w Red Bean Soup	Dang Gui Dried Scallop Soup
Thursday	赤小豆排骨汤	当归干贝汤
星期四	Braised Pork Ribs w Lemon Grass	Stir Fried French Bean w Meat
	香茅焖排骨	肉片四季豆
	Stir Fried Spinach with Qi Zi	Steamed Fish with Sliced Ginger
	枸杞菠菜	姜葱鱼
	Lotus Root & Pork Rib Soup	Four Herbs Soup
Friday	莲藕红枣汤	四物汤
星期五	Steam Fish w Chinese Mushroom	Pan Fried Fish w Ginger Strips
	香菇蒸鱼	姜丝煎鱼
	Stir Fried Snow Pea and Mushroom with Ginger	Stir Fried Lotus Root w Meat
	香菇炒甜豆	莲藕肉片
	Fish Maw Soup	Lemon Grass Chicken Soup
Saturday	鱼鳔汤	香茅鸡汤
星期六	Chicken with Rice Wine	Fu Ling Meat Balls
	黄酒鸡	茯苓狮子头
	Stew Pumpkin w Pork Minced	Steam Golden Needle Mushroom
	肉碎南瓜	清蒸金针菇
	Sliced Fish w Papaya Soup	Egg Soup with Lotus Seed & Red Date
Sunday	木瓜鲜鱼汤	莲子红枣蛋花汤
星期天	Tumeric Fried Fish	Pig’s Trotter Black Vinegar w Ginger
	黄姜煎鱼	猪脚醋
	Steam Beancurd with Minced Pork & Qi Zhi	Stir – Fried French Bean w Pork Slice
	杞子肉脞蒸豆腐	肉片四季豆

Week 3

	Lunch 午餐	Dinner 晚餐
	Double Boiled Snakehead Fish Soup	Mixed Vegetables Soup
Monday	生鱼汤	杂菜汤
星期一	Stir Fried Snow Pea and Mushroom with Ginger	Stir-Fried Pig’s Liver w Spring Onion & Ginger
	香菇炒甜豆	姜葱猪肝
	Steam Chicken Black Fungus & Dried Lily	Stir-Fried kale w Meat
	云耳金针蒸鸡	肉片芥兰
	Stewed Pork Tail w Papaya	Dang Gui w Black Chicken Tonic Soup
Tuesday	猪尾木瓜汤	当归黑枣鸡汤
星期二	Steamed Threadfin Fish with Ginger	Steamed White Pomfret
	姜丝蒸午鱼	香蒸白鲳鱼
	Stir – Fired Bitter Gourd w Egg	Stir- Fried Asparagus w Chinese Mushroom
	苦瓜炒鸡蛋	芦笋香菇
	Double Boiled Snakehead Fish Soup	Sliced Fish w Papaya Soup
Wednesday	生鱼汤	木瓜鲜鱼汤
星期三	Pig’s Trotter Black Vinegar w Ginger	Black Pepper Sliced Pork
	猪脚醋	黑胡椒肉片
	Stir Fried Snow Pea and Mushroom with Ginger	Sweet Potato w Honey
	香菇炒甜豆	蜜烧红薯
	Stew Pork Ribs w Red Bean Soup	Pig’s Liver and Beancurd Soup
Thursday	赤小豆排骨汤	猪肝豆腐汤
星期四	Chicken w Creamy Milk Sauce	Steam Dang Gui Chicken
	奶油鸡	清蒸当归鸡
	Stir Fried Lotus Root w Meat	Stir- Fried Celery w Minced Pork
	莲藕肉片	芹菜猪肉末
	Bei Qi Dang Shen Chicken Soup	Peppered Pig Stomach Soup
Friday	北芪党参鸡汤	胡椒猪肚汤
星期五	Fried Liver w Black Pepper	Steamed Cod Fish with Wolfberries & Ginger
	黑椒煎猪肝	杞子蒸鳕鱼
	Stir Fried Broccoli w Sliced Fish	Stir Fried Broccoli with Ginger
	鱼片花椰菜	芥兰花炒姜丝
	Steamed Dom Wine Chicken Soup	Wolf Berries & Longan Soup
Saturday	廊酒炖鸡汤	杞子龙眼汤
星期六	Steamed Cod Fish with Wolfberries & Ginger	Soya Sauce Chicken
	杞子蒸鳕鱼	酱油鸡
	Stir Fried Lotus Root w Meat	Stir – Fired Bitter Gourd w Egg
	莲藕肉片	苦瓜炒鸡蛋
	Du Zhong Soup	Tian Ma Soup
Sunday	杜仲猪腰汤	天麻汤
星期天	Braised Chicken w Mushroom	Chicken with Rice Wine
	香菇闷鸡	黄酒鸡
	Fried Egg in Sesame Oil with Shredded Ginger	Stir – Fried Asparagus w Meat
	麻油姜丝蛋	肉砕炒芦笋

Week 4

	Lunch 午餐	Dinner 晚餐
	Carrots w Mutton Soup	Soy Beans & Pig’s Trotter Soup
Monday	萝卜羊肉汤	猪脚黄豆汤
星期一	Needled Mushroom w Pig's Trotters pot	Wolfberries w Shrimp meat
	金针菇猪蹄煲	虾仁枸杞
	Fried Kai Lan with Abalone Sauce	Stir Fried Snow Peas with Mushrooms
	鲍鱼酱炒芥兰	甜豆炒香菇
	Pork Ribs Soup with Leonurus	Pig's Trotters & Octopus Soup
Tuesday	益母草排骨汤	章鱼猪手汤
星期二	Steamed Egg w Shredded Mushroom & Minced Meat	Stir Fried Frog Leg w Ginger & Spring Onion
	香姑肉碎豆仁蒸滑蛋	姜葱田鸡（可加麻油）
	Stir Fried Snow Peas w Liver	Stir Fried Spinach with Qi Zi
	荷兰豆炒猪肝	构杞炒波菜
	Stewed Pork Tail w Lotus & Ginkgo	Ginkgo, Honey dates with Chicken Soup
Wednesday	莲子白果猪尾骨汤	蜜枣白果鸡汤
星期三	Dang-Gui Chicken with Mushroom Sauce	Steam Fish w Sliced Ginger & Qi Zi
	香菇酱当归鸡	姜丝，杞子蒸鱼
	Stir Fried Spinach	Pork Ribs with potatoes
	清炒菠菜	马铃薯排骨
	Black Chicken Ginseng Soup	Chinese Yam w Pork Ribs Soup
Thursday	人参炖黑鸡汤	山药排骨汤
星期四	Stir Fried Fish Slices with Celery	Carrot steam Drunk Chicken
	清炒西芹鱼片	红萝卜蒸醉鸡
	Asparagus with Carrot	Steam Enoki Mushroom w Oyster Sauce
	芦笋炒红罗卜	耗油蒸金针菇
	Chinese dates & Fish Soup	Dang Gui， Ginger with Mutton Soup
Friday	滋养，红枣生鱼汤	当归生姜羊肉汤
星期五	Stir Fried Kai Lan w Sliced Chicken	Steamed Spare Ribs with Black Bean
	芥兰炒鸡丝	豆豉蒸排骨
	Stir Fried Snow Peas w Liver	Fresh Vegetables in Milk Source
	荷兰豆炒猪肝	奶香鲜蔬
	Longan, Yu Zhu & Qi Zhi Chicken Soup	Double Boiled “He Shou Wu” (Polygonum) Chicken Soup
Saturday	杞子龙眼玉竹排骨汤	何首乌炖鸡汤
星期六	Chicken with Dom & Dried Oysters	Soy Beans steam with Prok
	郎酒蚝干闷鸡	黄豆焖猪肉
	Stir Fried Black Fungus with Cauliflowe	Silky Smooth Egg Bean Curd with Minced Pork
	木耳炒椰菜花	滑溜肉碎蛋豆腐
	Bai He, Yu Zhu Chicken Soup	Lotus Root w Pig's Trotters Soup
Sunday	百合玉竹养颜鸡汤	莲藕猪脚汤
星期天	Stir Fried Lean Meat with Capsicums	Dang-Gui Fish with Soy Sauce
	灯笼椒炒瘦肉	酱汁当归鱼
	Fried Omelette w Vegetables	Stir Fried Spinach with Chicken
	银鱼鲜蔬	菠菜炒鸡肉