#来买网每日好书#《菜市场的营养学》

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很多人对某某食物该怎么挑选，是否该放冰箱保存并不确定。甚至，对食物的营养与疗效更是一知半解。
《菜市场的营养学3：优良食材1分钟速查手册（全彩）》由营养专家柯蕙昕以图解的方式告诉大众100多种食材按分类五谷杂粮、肉类海产、蔬菜、水果、禽蛋、坚果分类讲解其特性，教授选购和保存技巧，每样食材各提供一道简单易做的养生料理。例如，通过吃燕麦、玉米、糙米、番薯……希减肥瘦身，吃莴苣、蒿、苦瓜……养颜抗老，吃猪肉、芹菜、丝瓜……可以解决常见病症与美容问题，挑选正确食材，把握每一分钟的健康！
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五谷：
荞麦-消炎抗菌的养颜粮食
燕麦-美肌减肥的天然美容师
白米-有助消化的五谷之首
小米-健脾和胃的滋补粮谷
薏仁-养颜驻容的美肌食材
糯米-补气提神的温润佳品
黑米-延年益寿的米中之王
糙米-降三高的保健粮食
高粱米-脾胃气虚食高粱
玉米-有益血管的黄金作物
芝麻-补肝益肾的营养剂
红豆-消除水肿的利尿剂
绿豆-消暑清热的济世食谷
黄豆-营养满点豆中王


肉类：
鸡肉-温中益气的白肉珍品
鸭肉-养胃益肾防衰老
鹅肉-补虚和胃兼养颜
羊肉-补血化瘀益身品
猪肉-补虚强身兼润肌
牛肉-补气功效同黄芪


水产：
鲫鱼-补脾开胃消水肿
草鱼-暖胃明目降血压
鲤鱼-补脾健胃寿延年
鲈鱼-安胎固肾兼补气
鳝鱼-增强脑细胞的必备品
鲳鱼-舒筋利骨抗老化
黄鱼-健脾益气助消化
白带鱼-补气养血又暖胃
鱿鱼-骨骼发展的海底佳珍
螃蟹-补骨添髓的美味佳品
海参-滋阴壮阳营养丰
蛤蜊-高铁高钙第一鲜
牡蛎-宁心安神的海底牛奶
虾-益气滋阳的菜中甘草
田螺-消水肿的盘中明珠


蔬菜：
大白菜-护肤养颜菜中王
油菜-消炎固齿循油菜
高丽菜-增强免疫力的A+蔬菜
花椰菜-维生素C的宝库
芥菜-解除疲劳的提神剂
香椿-控制血糖的树上蔬菜
莴苣-低卡瘦身减肥菜
芹菜-高纤抗氧冻龄菜
菠菜-天然的抗氧化剂
茼蒿-分解脂肪的美容蔬菜
金针菜-增强肌肤弹性的上品
葱-散寒通阳调味品
姜-温肺止咳的医家圣药
蒜-解毒杀菌防癌剂
香菜-健胃养脾提味菜
韭菜-补肾助阳固精草
茄子-保护血管的紫卫兵
莲藕-促进消化的健胃佳珍
竹笋-低糖低脂菜中珍品


水果：
水梨-润肺消痰的全能医生
苹果-每天一颗保健康
香蕉-甩掉忧郁的快乐水果
水蜜桃-增强体质补益果
芭乐-绿色奇迹的美白佳果
葡萄-抗氧化的水晶明珠
西瓜-清热解暑瓜中王
柳橙-排毒疗疾健胃果
橘子-赶走疲劳的美白果
柚子-增加饱腹的高纤果
杨桃-美颜瘦身降血压
凤梨-滋养肌肤润毛发
椰子-驱风解毒的宝树
蓝莓-滋养皮肤的黄金浆果
桑葚-老少皆宜的保健圣品
榴莲-缓解贫血的水果王
枇杷-防癌润肤的果中之皇
荔枝-止血止痛补益果
龙眼-养血安神的益寿上品