坡上做餐饮

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新加坡有个独特的现象，几乎人人都在外面吃饭，即便除了上班时间。因此造成一种印象，似乎餐饮行业是个很好赚钱的行业，其实不然。

新加坡做餐饮的业者基本可以分为：家族、中小投资者、大集团。相比而言，家族与大集团较易生存，家族业者全家上阵，彼此不计较分工与分成，即便超时超量还是可以积累下来财富。大集团更加不必说，靠先天优势或者早期积累占据优良地段，坐地起价，只要收取高额租金与外加抽成一刀就可以脑满肠肥了。波动最大的是中小投资者，因为本身未必是亲身经营，与家族业者比少了人力优势，与大集团比缺乏竞争力。

对于中小投资者而言，需要考虑最大的两个因素是：租金与人工。租金方面一般上认为宁可选择地段好租金贵的地方，这其实是一个误区，地段好可能也会因为产品不对路、人手出问题而卖不好，反而背负租金压力，因为不具备家族业者的人工优势。

其实看其本质，中小投资者所缺乏的是一个条件：资源。家族业者有，大集团也有，而中小投资者却没有。因此要想突出重围，占领一片天地，最重要的是要整合资源：信息、经验、人手等各方面。

对于餐饮行业有兴趣的朋友可以多交流，站内或者电话。