喝茶，喝的是一种心境，感觉身心被净化，滤去浮躁，沉淀下的是平静

旧的东西

都来~~~

mg2004

<P><a href="http://www.666456.com/chaye/" target="_blank" ><img src="http://www.666456.com/images/tgy.gif"></A></P><P>张天福茶学研究中心副主任、研究员黄建璋指出，铁观音的品饮艺术，主要集中讲究观其形、思其美、演过程、表其义、闻其香、品其味、会真韵等七个情节。
　　所谓“观其形”，指“观外形、色泽、形态”，铁观音成品茶重似铁，色泽青褐，显砂绿，有“宝色”、三节色形状。
　　所谓“思其美”，指“形态美”，铁观音茶条索卷曲紧结秀丽，素有“美如观音”之称，冲泡后叶青绿，叶缘红，有“绿腹红镶边”之美称。
　　所谓“演过程”，指“沏泡工夫”，冲泡安溪茶要熟练泡茶的三大要素，又要掌握其冲泡技能。
　　所谓“表其义”，指“含义”，如观音茶有“绿叶红镶边”、“七泡有余音”、“重似铁，美如观音”等形象特征。
　　所谓“闻其香”，指“鼻香气”，观音茶的香气特征是清高馥郁，具有天然的兰茶香，香高且长才是好茶。
　　所谓“品其味”，指“尝滋味”，如观音茶的滋味醇厚、润滑，具“蜜底甜香”之感，即兼有红茶的甘醇和绿茶的清爽。
　　所谓“会真韵”，指“观音韵”。所谓“观音韵”，似费解释。现以极品铁观音茶王为例作形象介绍。极品铁观音，香气馥郁持久，有特别的“观音韵”，独特的兰花香，滋味醇厚甘鲜，喉韵好，回味悠久，泡至7次仍有余香。
　　真正的铁观音茶王，香气高强、奇特，具有浓郁持久的兰花香，还稍有一种白桂花香，滋味浓郁醇厚，稍带有天然生人参酒味，品饮之后，齿颊留香，喉底回甘，“香中有味，味中有香”，令人神清气爽，心旷神怡，冲至10遍仍有原茶真味白桂花香，这才是人世间上等的好茶。
</P>

mg2004

<P>今天喝铁观音， 此茶只应天上有。。。</P>
<P>
<TABLE cellSpacing=0 width="100%" border=0>

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<TD width="80%">
<H4 align=center><FONT color=#008000>安溪铁观音</FONT></H4></TD>
<TD width="10%">　</TD></TR>
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<TD width="90%" colSpan=2>
<P>安溪是中国乌龙茶的主产区，种茶历史悠久，唐代已有茶叶出产。安溪境内雨量充沛，气候温和，山峦重叠，林木繁多，终年云雾缭绕，山青水秀，适宜于茶树生长，而且经过历代茶人的辛勤劳动，选育繁殖了一系列茶树良种，目前境内保存的良种有60多个，铁观音、黄旦、本山、毛蟹、大叶乌龙、梅占等都属于全国知名良种，因此安溪有“茶树良种宝库”之称。在众多的茶树良种中，品质最优秀、知名度最高的要数“铁观音”了。
</P>
<P><IMG src="http://www.cctea.com/mchc/image/3-teiguanyin.jpg" border=0>　　</P>
<P>茶树良种“铁观音”树势不大，枝条披张，叶色深绿，叶质柔软肥厚，芽叶肥壮。采用“铁观音”良种芽叶制成的乌龙茶也称“铁观音”。因此，“铁观音”既是茶树品种名，也是茶名。
　　铁观音原产安溪县西坪乡， 已有200多年的历史，关于铁观音品种的由来，在安溪还留传着两种历史传说，一说是西坪茶农魏饮做了一个梦，观音菩萨赐给的一株茶树，挖来栽种而成；另一说是安溪尧阳一位名叫王士让的人在一株茶树上采叶制成茶献给皇上，皇上赐名“铁观音”而得。
　　铁观音茶的采制技术特别，不是采摘非常幼嫩的芽叶， 而是采摘成熟新梢的2—3叶， 俗称“开面采”，是指叶片已全部展开，形成驻芽时采摘。采来的鲜叶力求新鲜完整，然后进行凉青、晒青和摇青(做青)，直到自然花香释放，香气浓郁时进行炒青、揉捻和包揉( 用棉布包茶滚揉)，使茶叶卷缩成颗粒后进行文火焙干。制成毛茶后，再经筛分、风选、拣剔、匀堆、包装制成商品茶。
　　铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是: 茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似晴蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。
　　品饮铁观音茶，必备小巧精细的茶具，茶壶、茶杯均以小为好。将茶叶放入茶壶中达五分满，沸水冲泡洗茶后，再续水正式冲泡2—3分钟，倒入小杯品饮，以后可连续续水冲泡。品饮铁观音先闻其香再品其味，每次饮量虽不多，但满口生香，回味无穷。 </P></TD></TR></TABLE></P>

[此贴子已经被作者于2005-6-16 0:33:27编辑过]

天使MM

<P>偶4小孩子。。。。。。。</P><P>MM帮偶。。。</P>

天使MM

为什么没有人介绍青岛的崂山绿茶。。很有名的说

天使MM

呵呵。。MM没喝过崂山茶没

mg2004

<font color="#333333" face="宋体"><b>崂山绿茶与中国道教文化</b>
崂山是中国著名的道教圣地。相传宋末元初全真教著名道长长春子丘处机来到崂山于白龙洞斩掉小白龙创建了道教著名一派————全真教白龙派。这些历史故事现在崂山都有切实的实地可以游览。在此同时，崂山道士已开始种植茶叶。据此推证崂山绿茶已经有千年以上的历史。由于得天独厚的地理位置，崂山绿茶靠近海边与其它地区的绿茶有着迥然不同的独特风格。就如同仙境一般的崂山一样绝世呼应，相得益彰。茶圣陆羽曾到崂山品此茶，赞不绝口称之为“仙茶”，正所谓：道人修行于崂山，仙茶仙境见云端。</font>

mg2004

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>shadowzhao</I>在2005-6-13 16:38:05的发言：</B>
。。。改天给你尝。。你就知道好喝了。。</DIV>

你现在不是要照顾那两个小可爱吗， 还有空泡茶马。。

mg2004

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>天使MM</I>在2005-6-16 4:32:17的发言：</B>

<P>偶4小孩子。。。。。。。</P>
<P>MM帮偶。。。</P></DIV>

网上还有黑势力阿， 呵呵， 上面是抄来得， 没喝过崂山茶， 天使赶快上一壶 [em04]