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2003年2月份,我从一所普通高校毕业,学的专业是旅游与酒店管理,毕业前就开始联系了一家本地的酒店,毕业后就直接去了。一年之后,由于我的勤奋工作,被老板任命为大堂经理负责日常管理,因为酒店不是很大,所以工作压力也不大,日子过得还挺清闲。只是有时在看到一些比我稍大的年轻人潇洒的进出酒店时,心里有点不是滋味。读大学时,有许许多多的成功创业故事激励着我,我也有不少的同学现在自己当着小老板。可以是说,创业是一直蕴绕在我心头的一个梦想。今年4月,酒店的咖啡卡座因承包人管理不善而重新对外发包。我想,这应该是个机会,于是找到我一个很要好的同学一起商量该怎么做。当时我们两个一边分析咖啡卡座经营不善的原因,觉得既然咖啡不赚钱,那么就应该给卡座增加新的项目,一边在网上寻找合适的项目。当同学看到“醋吧“时说了一句话----“醋是醒酒的”。一语道破天机啊,就是它了!<BR> 接下来就是和老板签定承包合同,找人装修,同学到浙江浦江的一家"醋吧"连锁公司考察、学习调配技术,没到20天的时间,"醋吧"就开业了!想想那时候的我们真是兴奋,整天就是琢磨着怎么提高醋吧的知名度。我们在每个包厢里都放了一张醋饮品的介绍,并请服务员MM利用点菜后到上菜前的空隙向客人推荐开胃系列的醋饮,就这样,饭前有我们的开胃系列,饭后有我们的醒酒系列,还有女士喝的美容养颜系列,并且一点都不影响卡座那边的营业。局面就这样一下子打开了。慕名晚上到卡座泡吧的客人也是络绎不绝。短短半年里,我们的"醋吧"就赚了将近6万块。<BR> 有意思的是,我们那一带的人现在都说我们酒店的菜好吃,为我的大老板带了不少的财气。呵呵,其实他们是没意识到,不是菜的味道变好了,而是他们的胃口和钱袋子被我的香醋饮品打开了!<BR> |
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