|
发表于 7-4-2006 21:55:00|来自:新加坡
|
显示全部楼层
主料:猪肉皮 <br><br>配料:各种香料、盐等。 <br><br>做法:将彻底弄净的猪肉皮切成筷子粗细的寸段,放到铁锅里煮。放少许精盐,同时放入花椒、大料、桂皮、鲜姜等调料。先煮一个开,然后文火,再煮几个小时,煮到水已经粘了为止。倒入盆子等敞口容器内,放到摄氏5度左右的地方凝固。 <br><br>关键:1,皮上的肥油一定要刮净。2,水一定要适中,可以先多放一些,然后再熬到适中的程度。3,低温凝固。4,吃的时候可以切成片状块,粘一些蒜泥酱等调料吃即可。 <br><br>lxd,明天有什么活动<br> |
|