家务有心得、美味靠大家、共同来参与

yan1106 · 发表于 8-5-2008 17:40:00|来自：新加坡

妈妈们，我们来自五湖四海，饮食习惯不同，但一定有拿手菜，料理家务一定也积累了一些心得，让我们大家来交流一下，把好的介绍给妈妈们，给同胞们一个了解的平台，或把你想吃的东西讲出来，看谁能帮到你，好吗？
 
注：饮食一定要健康，拒绝煎、炸食品，让我们的孩子吃得开心、吃到美味、吃出健康，加油！

[此贴子已经被作者于2008-5-8 17:41:47编辑过]

yan1106 · 发表于 8-5-2008 17:41:00|来自：新加坡

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"> </div>
我先献丑了。您的孩子爱吃土豆泥吗？
 
我来介绍这款简单、易学、美味的——肯德鸡土豆泥。
首先选土豆，可在NTUC买。此物皮上有黑色凸起的小颗粒，皮色发黑，好像1元多一袋，或另一款，皮色很美，颜色浅，光滑，也是1元多一袋。两款土豆各有各的味道，都值得一试。
 
土豆洗净，挖掉土豆芽，放在笼屉上隔水蒸熟，筷子可轻松插入为熟。
扒掉皮，露绝活了：把土豆放人干净的塑料袋中，挤出空气，系紧袋口，用手或擀面杖把土豆压成泥。
加入牛油，盐，胡椒粉，好了。
也可只加入牛奶，味道更特别。
吃时加入番茄酱，可口极了。（一粒土豆一小碗）
 
华夫饼
鸡蛋一粒，打散，加牛奶适量，打均匀，加面粉，成不太稀的糊状。（喜欢可加麦片或糖）
平底不粘锅（我的是在升菘买的，15厘米左右，好像7。5元）烧热，不用加油，小火，直接倒几汤匙稀糊在锅里，摊开，等一面熟了，可转动，翻面，两面都熟了，盛出来。
涂花生酱、咖椰、牛油均可，可当早餐，比面包好吃，又有营养。（可烙四张饼）
 
等下次我再介绍几道菜肴给大家，水煮肉片、红烧肉、豆豉鲮鱼油麦菜，别流口水，期待中，等

空空白点 · 发表于 8-5-2008 17:45:00|来自：新加坡

[BR]好贴，顶了。我不会做饭呵呵，正好跟你学两招。

朋友，你好 · 发表于 8-5-2008 19:22:00|来自：新加坡

好贴，谢谢了！
在陪读版就应该看到这样的好帖子！

晨风轻飘 · 发表于 8-5-2008 20:35:00|来自：新加坡

好贴, 顶一下.
 
只是不好意思, 我不大会做菜, 无法贡献经验, 不过我非常佩服做菜高手.

银牌助教 · 发表于 8-5-2008 23:18:00|来自：新加坡

谢谢。
有空试试，让孩子自己动手。
 
请问：
1）土豆泥加了牛油，盐，胡椒粉，在碗里搅拌均匀？还是同时放在塑料袋里一起压成泥？
2）华夫饼的面粉用有发酵粉的吗？还是普通面粉？需要'醒'一下吗？平底锅先涂层黄油再放面浆，会影响吗？
 
期待红烧肉。。。

yan1106 · 发表于 9-5-2008 00:53:00|来自：新加坡

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用银牌助教在2008-5-8 23:18:00的发言： 
谢谢。
有空试试，让孩子自己动手。
 
请问：
1）土豆泥加了牛油，盐，胡椒粉，在碗里搅拌均匀？还是同时放在塑料袋里一起压成泥？
2）华夫饼的面粉用有发酵粉的吗？还是普通面粉？需要'醒'一下吗？平底锅先涂层黄油再放面浆，会影响吗？
 
期待红烧肉。。。</div>
回答：1）土豆泥里还要加一些牛奶，否则太干，原贴忘了写，抱歉。
             压成泥后放牛油、盐、胡椒粉、牛奶再压一遍，让所有佐料混合。
             我和孩子喜欢土豆里只放牛奶的，牛奶要多一些，一会儿就会被土豆吸收不见。可试试。
         2）华夫饼的面粉是普通面粉，NTUC有卖，袋是蓝色的，好像1。75元一袋。稀糊不用“醒”。没有面疙瘩就好
              平底锅涂黄油也可，不会影响。
红烧肉还得等，我有时间就会教的。先准备三层肉，胡萝卜，土豆，香菜，小葱。等我忙完这几天就教，好吗？

zqalj86 · 发表于 9-5-2008 10:19:00|来自：新加坡

<img alt="" src="http://bbs.sgchinese.com/Skins/default/topicface/face7.gif"/>正好自己准备买锅做饭。。来取取经。。希望lz不吝赐教。。

梁紫 · 发表于 9-5-2008 10:34:00|来自：新加坡

  妈妈们，我给你们推荐个啤酒鸡翅：干净鸡翅2斤（一斤也可，看孩子的喜欢程度），把锅里放适量冷水，把鸡翅盖过就可，煮沸了捞出。换高压锅（一般的锅也可，就是时间相对长些），把鸡翅放入，加葱姜蒜，花椒和八角（几粒），把一罐半啤酒倒入，其实也不是特别要这么多，看看盖过就可，然后加老抽，看颜色不太黑就行了，加点盐，不用一次到位，淡了开锅再加也行。把锅盖好，高压锅7-10分钟，普通锅自己随时尝尝，烂了就行了。这个菜我儿子和女儿都爱吃。推荐给妈妈们。

yan1106 · 发表于 9-5-2008 16:29:00|来自：新加坡

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用梁紫在2008-5-9 10:34:00的发言：   妈妈们，我给你们推荐个啤酒鸡翅：干净鸡翅2斤（一斤也可，看孩子的喜欢程度），把锅里放适量冷水，把鸡翅盖过就可，煮沸了捞出。换高压锅（一般的锅也可，就是时间相对长些），把鸡翅放入，加葱姜蒜，花椒和八角（几粒），把一罐半啤酒倒入，其实也不是特别要这么多，看看盖过就可，然后加老抽，看颜色不太黑就行了，加点盐，不用一次到位，淡了开锅再加也行。把锅盖好，高压锅7-10分钟，普通锅自己随时尝尝，烂了就行了。这个菜我儿子和女儿都爱吃。推荐给妈妈们。 </div>
好推荐。我也有一款异曲同工的美味——可乐鸡翅。
 
鸡中翅，就是鸡翅膀去掉前面尖尖部分与靠近身体的粗壮部分，中间的扁扁的那部分。洗净，沥干水，用叉子在上面刺一些眼，方便入味。
 
可乐一罐，那种易拉罐的。千万别买塑料瓶装的，味道很淡。
 
首先，锅里放少许油，入鸡翅翻炒几下，入酱油着色（因可乐也有颜色，可适当浅一点，不然入可乐后会变黑色），入可乐，以没过鸡翅为好。
 
开锅后，尝试着放盐，小火，用筷子插鸡翅，很容易插入，即熟。（可能是可乐的关系，鸡翅很容易熟，别离开太久）点缀少许香菜即可上桌。
 
此菜色泽红亮，甜鲜适口，开胃健脾。（个人观点，不代表大众）

[陪读话题] 家务有心得、美味靠大家、共同来参与

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