请问哪有卖绿豆淀粉或者豌豆淀粉的？

lv359 · 发表于 10-10-2008 11:23:00|来自：新加坡

如题。想买绿豆淀粉(green bean starch)或者豌豆淀粉，但不知在新哪里有卖。谢谢！

[此贴子已经被作者于2008-10-10 11:25:11编辑过]

ingridleeg · 发表于 10-10-2008 14:24:00|来自：新加坡

redman专卖烘培用品的，有很多种粉类的东西，可以去那找找，ang mo kio 和hou gang都有，离地铁不远。

lv359 · 发表于 11-10-2008 12:08:00|来自：新加坡

[BR]谢谢LS的。
[BR]我从JURONG EAST Shopping center 的 PHOON HUAT & CO 买到了绿豆粉(brand RED MAN)。新叫 “green bean flour", not "green bean starch".

bluesky88 · 发表于 11-10-2008 13:39:00|来自：新加坡

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用lv359在2008-10-11 12:08:00的发言： 谢谢LS的。 我从JURONG EAST Shopping center 的 PHOON HUAT & CO 买到了绿豆粉(brand RED MAN)。新叫 “green bean flour", not "green bean starch". </div>
 
PHOON HUAT & CO 在哪里啊？用绿豆粉做凉粉吗，怎么做？先谢谢啦

qdroc · 发表于 11-10-2008 22:59:00|来自：新加坡

我也想买绿豆粉，我也住jurong east, phoon huat & co是什么东西，在哪里？

lv359 · 发表于 15-10-2008 17:07:00|来自：新加坡

本没打算再来，没想到还有人回。
TO：qdroc:
JURONG EAST 这个店在那个SHOPPING CENTER (和NTUC 超市在一个大院)。地址如下 (它的旁边就是SHOP & SAVE 店)。  Blk 134 Jurong East Street 13 #01-311 Singapore 600134Tel:

Fax:

Operation hours:9:30am to 9:30pm daily (Monday - Sunday)Closed on Christmas Day, Hari Raya Puasa and Eve to 3rd day of Chinese New year -------- TO: BLuesky88:
我是用来作凉粉的。凉粉的做法你去 BAIDU。COM，有很多。但比例是1：4(体积比)较好，而不是网上说的 1：6，估计和粉有关。 
凉粉做法
去中国店买一包绿豆粉,以1比6的比例加水放在火上煮,一定要不停的搅拌,至沸腾. 放凉后切片入盘,加入蒜末,醋即可. 
第二重做法凉粉要用绿豆制的淀粉为原料。先将绿豆淀粉用水化开搅匀，锅内盛水烧开，待将要开时将化匀的绿豆淀粉倒入，边倒边搅，搅均匀后，盛入大瓷盘中晾凉，放入凉水浸泡，即成凉粉。吃时用刮挠（一种刨凉粉的工具）沿着凝结的凉粉刨出条，放入碗内，浇上好酱油、醋、蒜泥和胡萝卜丝、芝麻酱、辣椒油拌和，这种凉粉叫刮条。还有用刀切成小长条块的，也是浇上面的佐料食用.
你多找几篇文章看看，会比较详细。

[此贴子已经被作者于2008-10-15 17:16:51编辑过]

lv359 · 发表于 15-10-2008 19:39:00|来自：新加坡

上面的做法是从网上找来的。
我的做法是：
A：将绿豆粉 (是FLOUR 不是POWDER)和水按1：4的体积比放入锅内，搅匀。
B：然后烧火。开始时候可以大火，不停往一个方向搅拌，待有些变稠后关成小火，依旧不停往一个方向搅拌。
C：待到沸腾，开始冒泡后，继续搅拌2分钟左右，关火。自然冷3小时左右就可以了。
D：剩下的就是自己配作料吃了。
 
我作的量小，如果量大的话，STEP A 可以先将一半水烧开然后倒入已经搅匀的粉和水的乳液。
 
如果想快些吃，可放入水中或冰箱里。

[此贴子已经被作者于2008-10-15 19:40:28编辑过]

bluesky88 · 发表于 15-10-2008 20:12:00|来自：新加坡

多谢了!赶明儿试试，就馋这口。

ingridleeg · 发表于 16-10-2008 15:52:00|来自：新加坡

绿豆粉和绿豆淀粉是两种东西还是一种？我用绿豆粉做了北京小吃豌豆黄，味道很好很逼真。太想吃豌豆黄了，这里没有卖的，只好自己瞎折腾。

lv359 · 发表于 17-10-2008 10:59:00|来自：新加坡

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用ingridleeg在2008-10-16 15:52:00的发言： 绿豆粉和绿豆淀粉是两种东西还是一种？我用绿豆粉做了北京小吃豌豆黄，味道很好很逼真。太想吃豌豆黄了，这里没有卖的，只好自己瞎折腾。 </div>
这里店里有两种绿豆作的粉：一种颜色有些黄，叫 green bean powder，另一种是白色的， 叫 green bean flour. 我没有买到绿豆淀粉，白色的那种可能就是(也许叫法不一样)。

[狮城生活] 请问哪有卖绿豆淀粉或者豌豆淀粉的？

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