我只是想大家不要这么受苦

请别打我脸 · 发表于 8-5-2011 13:41:55|来自：新加坡

夏楼兰发表于 8-5-2011 13:31
想起来了我不喜欢吃刨冰，因为太凉，一吃就泄肚子。

刨冰是什么？

夏楼兰 · 发表于 8-5-2011 15:20:29|来自：新加坡

本帖最后由夏楼兰于 26-5-2011 20:29 编辑

曦和发表于 8-5-2011 12:51
又来求水煮牛肉了

，如果你敢觉太辣，就把米椒不要放，或者少放点干辣椒也是不错

牛肉200克、生菜80克。葱和蒜50克、干辣椒6克、花椒2克、盐2克、水淀粉20克、豆瓣酱20克、酱油15克、油30克、姜5克、料酒20克、高汤适量、花椒面5克、辣椒面3克、小米椒几棵。
做法：
1、牛肉横刀切大薄片。【超市有卖切好的，我感觉比较好用。】
2、牛肉片加蛋清、盐、酱油、料酒、水淀粉抓匀要想牛肉嫩就放少许水，就是上浆。
3、最后很关键牛肉内加入少许生油拌匀，有条件放入冰箱冷冻一会，可以防止一会脱浆。
4、青蒜切末、生菜洗净撕小块，干辣椒剪短，小米椒切圈、香葱，蒜切末。
5、锅中放油、煸香花椒，放入干辣椒段，煸出香味。
6、放入剁得很碎的豆瓣酱，煸炒出红油。
7、放入高汤或者鸡汤等。
8、大火将汤汁煮沸。
9、放入腌渍好的牛肉。
10、将牛肉慢慢滑散断生。
11、将撕碎的生菜铺在盆子的底部。
12、捞出牛肉放在生菜上。
13、倒上汤汁，撒上青蒜末、香葱、小米椒圈、蒜末、花椒面、辣椒面等。
14、烧热油迅速浇在水煮肉上，烹出所有香味。即可。