我只是想大家不要这么受苦

夏楼兰 · 发表于 7-5-2011 19:15:43|来自：新加坡

本帖最后由夏楼兰于 3-4-2012 00:55 编辑

想吃什么菜，告诉我。

我教你做给自己吃。。，，不用谢我

16樓；吉野牛肉飯 18樓；清蒸鰻魚 24樓；蒸茄子

56楼；糖醋排骨 57楼；三种盐焗鸡 65樓；水煮魚

74樓；八寶飯 112樓；水煮牛肉 150樓；剁椒魚頭

150樓；魚香肉絲 150樓；叫化雞 150樓；東坡肉

182樓；八寶飯 221樓；麥片蝦 222楼；鱼香肉丝

234楼；泡椒凤爪 268楼；糖醋排骨 268楼；扣肉

272楼；辣炒年糕 286楼；日式蛋盅

夏楼兰 · 发表于 7-5-2011 19:18:59|来自：新加坡

本帖最后由夏楼兰于 8-5-2011 17:03 编辑

我只是热心，别丢我鸡蛋【尤其是臭鸡蛋】

实践出真知，做菜也一样。

大家都知道做中餐需要准确掌握火候

但光看菜谱是不够的，

需要经历过多次的失败才能体会到火候的重要性。

比如炒肉丁，

关键是要掌握好肉丁的滑油温度，

如果油温过高，易造成粘连结团，使肉质干缩或生熟不匀，

而油温过低，易造成脱浆，致使肉丁老化。

因此，应将油温控制在四至五成热为宜。

大家都说嫩滑的牛肉不好做，

改变一下肉入锅的时间以及油量，

试一下吧！

你也可以的

YEAH!

我爱空一格 · 发表于 7-5-2011 19:26:58|来自：新加坡

好像基本上我爱吃的我都会做。。。

夏楼兰 · 发表于 7-5-2011 19:29:20|来自：新加坡

我爱空一格发表于 7-5-2011 19:26
好像基本上我爱吃的我都会做。。。

哦那也可以跟网友分享一下呀

我爱空一格 · 发表于 7-5-2011 19:32:11|来自：新加坡

夏楼兰发表于 7-5-2011 19:29
哦那也可以跟网友分享一下呀

私房菜不外传的。。。

❤丹丹❤ · 发表于 7-5-2011 19:50:38|来自：新加坡

楼主，我想吃吉野家的牛肉饭。网上有秘籍，我没试过，想听听你肿么做。:loveliness:

寻码人 · 发表于 7-5-2011 20:10:41|来自：新加坡

想吃清蒸鳗鱼:P

请别打我脸 · 发表于 7-5-2011 20:11:00|来自：新加坡

茄子一直都不拿手，教几招吧。。。还有牛肉怎么弄吃起来才比较嫩，（加了淀粉和蛋清)

anna7788 · 发表于 7-5-2011 20:22:51|来自：新加坡

回复请别打我脸的帖子

同问。

请别打我脸 · 发表于 7-5-2011 20:35:26|来自：新加坡

anna7788 发表于 7-5-2011 20:22
回复请别打我脸的帖子

同问。

做菜高手？

[狮城水库] 我只是想大家不要这么受苦