天才的我做不了水饺做蒸饺

zxcvbnm- · 发表于 9-1-2012 23:22:12|来自：新加坡

巩方超发表于 9-1-2012 23:15
我的皮不厚
所以才害怕成粥

我的进步是飞快啊，我现在能转着擀饺皮了，一饺皮转几下就ok了
在也不用去牛车水，要一盘10个水饺6新币，还只吃半饱~~

巩方超 · 发表于 9-1-2012 23:29:21|来自：新加坡

zxcvbnm- 发表于 9-1-2012 23:22
我的进步是飞快啊，我现在能转着擀饺皮了，一饺皮转几下就ok了
在也不用去牛车水，要一盘10 ...

我包蒸包还有烙饼都很好

zxcvbnm- · 发表于 9-1-2012 23:32:33|来自：新加坡

巩方超发表于 9-1-2012 23:29
我包蒸包还有烙饼都很好

前个有不会，后个的会

巩方超 · 发表于 10-1-2012 06:50:51|来自：新加坡

日月星发表于 9-1-2012 23:18
好男儿志在包水饺哈啊哈

是志在吃水饺

巩方超 · 发表于 10-1-2012 06:52:16|来自：新加坡

zxcvbnm- 发表于 9-1-2012 23:32
前个有不会，后个的会

哈哈我都会就是不会吃水饺

david001 · 发表于 10-1-2012 07:09:28|来自：新加坡

不会做水饺的路过~~

liukeguang88 · 发表于 10-1-2012 08:54:57|来自：新加坡

看来还是需要进一步的学习呢，包水饺最重要的是什么？对于初学者来说，不是味道有多鲜美，最重要的问题是如何使水饺不露馅儿，喝，这个不露馅儿的学问可大了，所以才衍生了很多种水饺的制作方法
具体一句话两句话搞不定，要领：
1. 饺子皮中间厚，边缘薄------看个人擀皮技巧
2. 面要软，不可过硬，并要劲道------和面时加入适量的盐或者打入一个鸡蛋
3. 包的时候，不要管好不好看，应该注意的是如何能把水饺捏紧，以致于不露馅儿，水煮时，水里加盐，防止粘连.....