葡式蛋挞 -- 简单的做法

春满月圆 · 发表于 17-2-2013 13:35:57|来自：新加坡

配方里的奶油
不是牛油？

欢迎好运 · 发表于 17-2-2013 14:02:13|来自：新加坡

蓝蓝深海发表于 30-12-2012 15:32
用微波炉的烧烤功能试验成功，简化了楼主提供的方子，只用了蛋黄，牛奶，白糖。。。。。。。味道很好。。。 ...

你简化了，就不是葡式蛋挞了，上面没有一点一点的焦点了。可能也会很好吃。

欢迎好运 · 发表于 17-2-2013 14:22:41|来自：新加坡

春满月圆发表于 17-2-2013 13:35
配方里的奶油
不是牛油？

牛油较黄色，奶油呈乳白色，
至于它们有没有亲戚关系，偶不知道。
那种做蛋挞的用鲜奶油吧，就是 whipping cream。

铜牌推广者 · 发表于 17-2-2013 14:37:22|来自：新加坡

蓝蓝深海发表于 30-12-2012 15:32
用微波炉的烧烤功能试验成功，简化了楼主提供的方子，只用了蛋黄，牛奶，白糖。。。。。。。味道很好。。。 ...

那个饼皮下面的是铝箔，金属的，不能直接进微波炉，会有微波短路，损坏微波管的。
而且，靠近那里的饼皮不容易熟。

蓝蓝深海 · 发表于 17-2-2013 15:04:01|来自：新加坡

铜牌推广者发表于 17-2-2013 14:37
那个饼皮下面的是铝箔，金属的，不能直接进微波炉，会有微波短路，损坏微波管的。
而且，靠近那里的饼皮 ...

没用微波功能，用的烧烤功能，现在很多这类产品都是烤箱和微波二合一的。调到烧烤功能的时候炉内开启的是发热管（和烤箱里面的一样）。当然肯定没有专业烤箱烤得好，饼皮下面部分没那么酥脆。

ccyy0215 · 发表于 2-3-2013 09:02:11|来自：新加坡

蛋挞控进来顶一下。谢谢分享！

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