妈妈们给点包饺子经验

liuxy · 发表于 1-8-2005 21:01:59|来自：新加坡

也可以说我做饺子馅的经验是是我多年来积累出来的经验啊!因为我老公很喜欢吃饺子,哈哈!!!!!!!!!自从来到这里以后就很少包饺子了,我呢就喜欢做菜,做面食,要是有谁有需要问的问题只管提出来,我会尽量的给与帮助的,

liuxy · 发表于 1-8-2005 20:50:57|来自：新加坡

还是我来说一下吧!要想吃到比较正宗味道鲜美的饺子并不难,首先你要记住买面粉的时候要记住买普通面粉就可以了,和面的时候什么都不需要加,和的面团要稍微有点硬,让后醒上大概10分钟就可以了,等擀皮的时候面仆里最好加一点干芡粉,那样的话煮出来的饺子皮吃起来会更筋斗啊!有了好的饺子皮当然还要有好的馅啊!我建议你最好不要买那些打好的肉碎,一般巴杀都有卖的五花肉,而切还比较新鲜,你可以根据自己的口味来买肥瘦肉,买好后那些猪肉贩们会给你免费绞的,要绞的肉碎不要太碎了,其实做馅最关键的就是你买的肉要新鲜!下面就是怎样才能做出味道鲜美的馅,要准备的材料是葱.姜,五香粉,酱油,小磨香油,味精,鸡精,盐,米酒,下面是放材料的次序很重要啊!首先是把葱姜切成碎,让后放上这些调料,米酒要少放啊!只要一点点就可以了,放米酒主要是去除肉的腥味,把葱姜放在一起加上这些调料后搅拌均匀后再放肉碎一起搅拌,最好再加上你喜欢吃的蔬菜.你试一下味道绝对的鲜美啊!