薏米水应该怎么煮呢？

毛毛5101

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本地人都说孩子喝点薏米水比较清热利尿，可是我煮了几次都跟买来的差很大。
之前买的小粒薏米，同事说大粒的中国薏米才比较凉。
换成昇松买的中国薏米，洗好放锅里大火煮滚换小火，斑斓叶打个结一起放到锅里煮，半个小时后加冰糖，再滚一下好了，可是味道总是很奇怪，一点都不像外面买的清淡的味道。
这个问题出在哪里呢？请大家来扫盲！

centumvp2009

啥也别放，就那么煮…………太浓的话就少煮一会儿……

毛毛5101

centumvp2009 发表于 23-4-2013 13:06
啥也别放，就那么煮…………太浓的话就少煮一会儿……

老大意思是就是只是薏米加水干煮就有那个味道吗？我也试过，可味道还是差很大！
不应该是因为薏米的原因吧，难道我还得重新买一包薏米？

平凡我

外面卖的都是洋薏米水，就是小粒的。
中国的薏米有种怪怪的味道，而且比较难熟。
楼主如果想煮成外面卖的味道，我建议你用小粒的洋薏米，并且把薏米放在冰箱浸泡一个晚上，第二天再煮，煮的时候用大火烧开，再转小火，
因为浸泡过，所以很好煮，应该半个多小时到四十分钟多煮好啦，然后放斑斓叶载继续煮一小会，到斑斓叶变色。
最关键的来了，煮好了不要马上喝，放在旁边泡着，起码要放两三个小时，等它自然冷却，或者放更久一点，这才是薏米水好喝的差别。
当然你要用中国薏米也行，也是像上面的煮法

毛毛5101

平凡我 发表于 23-4-2013 13:24
外面卖的都是洋薏米水，就是小粒的。
中国的薏米有种怪怪的味道，而且比较难熟。
楼主如果想煮成外面卖的味 ...

难怪我就纳闷为什么用中国薏米煮出来的味道这么怪，我都喝不下去。闻着都难受！
多亏你解释，原来真是这米的事。
可是本地人都是说中国薏米才会有清热的作用是吗？

可乐爸

如果给孩子喝还是要中国薏米，也就是大粒的那种，因为小粒的喝了容易有痰。
用水泡两三个钟头再煮，也不要煮太久，只放几粒冰糖就行，淡淡的给孩子喝。其实我觉得只要孩子肯喝，味道不用太讲究，达到目的就好，一个礼拜喝一次到两次就够了。

毛毛5101

可乐爸 发表于 23-4-2013 13:36
如果给孩子喝还是要中国薏米，也就是大粒的那种，因为小粒的喝了容易有痰。
用水泡两三个钟头再煮，也不要 ...

煮出来的味道我和娃娃都受不了呀！呵呵……
之前儿子老师跟我说炖羚羊水也可以，就是不知道会不会太凉了。

centumvp2009

毛毛5101 发表于 23-4-2013 13:10
老大意思是就是只是薏米加水干煮就有那个味道吗？我也试过，可味道还是差很大！
不应该是因为薏米的原因 ...

我们家就这么煮的…………不追求跟外边一样的味道。反正小家伙也没喝过外边的，这个对他来说就是薏米水不是？

只要达到清热排便的目的，就行了。

毛毛5101

centumvp2009 发表于 23-4-2013 13:44
我们家就这么煮的…………不追求跟外边一样的味道。反正小家伙也没喝过外边的，这个对他来说就是薏米水不 ...

哈哈……原来你家煮的也是这个“怪怪”的味道呀！
只要知道大家的都是这个味儿我就放心了。
我还以为是我买的米有问题还是哪里有问题呢。

平凡我

毛毛5101 发表于 23-4-2013 13:34
难怪我就纳闷为什么用中国薏米煮出来的味道这么怪，我都喝不下去。闻着都难受！
多亏你解释，原来真是这 ...

要是非得比较中国薏米和洋薏米的话，中国薏米确实比洋薏米的清热作用大一些，不过也没有明显差别。
另外本地人都说洋薏米喝了容易生痰，我本人不同意这种看法，因为我也喝，也没觉得生痰，痰这个东西是肺部的自我保护分泌的，和薏米没有关系。
要是小孩子喝的话，你可以两种薏米掺着煮呗，洋薏米多放点，中国薏米少放点，先煮中国薏米，再放样薏米，煮出来的味道也还不错的呢，小孩子不用天天喝薏米的，只要不是小便难解，口舌生疮，一个星期喝个一两次就行了，羚羊水就更不用了，那是药用的，小孩子不太适合。