本帖最后由 kindness 于 25-10-2011 10:28 编辑
春满月圆 发表于 23-10-2011 22:44 
两公斤的奶酪丝什么概念？
你这样一趟做下来
要用多少？
作业交了，来写报告。 蓝莓麦芬的做法 材料： 50克含盐的黄油 （salted butter）， 在室温下软化。 50克糖 （用量可以酌减 ） 1粒鸡蛋 ，用筷子打散。 60 毫升牛奶 50克新鲜蓝莓 100克自发面粉 方法：
- 自发面粉过筛。
- 蓝莓洗干净，用厨房用的毛巾或纸，把残留的水吸干。
- 用电动搅拌机 （mixer）的最低档，把 黄油打一下。
- 加入糖， 继续打， 分两次加入糖， 直到混合均匀。
- 再加入鸡蛋， 搅拌均匀。
- 最后加入一半牛奶，混合均匀。
- 停止用搅拌机，加入一半面粉，用盛米饭的小铲子搅拌， 再加入另一半面粉和牛奶， 搅拌均匀。
- 加入蓝莓， 混合均匀， 不要搅拌过头了。
- 用勺子把混合物装到杯子里， 90% 满就好了，可以分放到10个小杯。
- 预热烤箱220度。
- 用200度烤20分钟，闻到香味， 注意观察一下，烤到金灿灿就好了， 别烤糊了。
Note ： 如果想看到蓝莓出现在麦芬顶部，只要在分配完混合物之后， 在每个杯子的顶部 放2 粒蓝莓， 用小勺压一下，用混合物覆盖住大部分蓝莓， 直到露出小小的蓝莓头就好了。 References: | 
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