100%成功，超简单快捷的甜酒酿（醪糟）做法！

有小狗 · 发表于 13-3-2012 11:49:35|来自：新加坡

谢谢分享。赞

七荤八素 · 发表于 13-3-2012 13:02:10|来自：新加坡

糖宝宝发表于 13-3-2012 08:09
lz ：我昨天试了一下，12小时到今早可以看到米上有白色小点点，算不算开始发酵了？我就是放在电饭锅里了温 ...

不用加毛巾，我就是光身放的，都OK。
就这样放着，到时间就打开，用无水的汤匙舀来试一下味道。对了，就放冰箱吧。

七荤八素 · 发表于 13-3-2012 13:06:55|来自：新加坡

我要求大家放一大容器内，主要还是有个稍微保温的作用。
你要不嫌烦，裹个毛巾也行。
据说有人就直接放在桌上，也成了。这是本地气温的优势所在。

uglysise · 发表于 13-3-2012 15:37:37|来自：新加坡

想问一个问题: 不是一定要用糯米的吗?? 普通的饭就行哈? 谢谢!

cocopengy · 发表于 13-3-2012 15:57:33|来自：新加坡

收藏，等月子的时候做。

七荤八素 · 发表于 13-3-2012 16:17:26|来自：新加坡

uglysise 发表于 13-3-2012 15:37
想问一个问题: 不是一定要用糯米的吗?? 普通的饭就行哈? 谢谢!

传统上是用糯米的。但我2者都试过，觉得口感相差也不是很大。
用糯米，要泡，要蒸，花的时间却多多了，所以，我觉得可以用普通米代替它。

做量较大的，可以试下珍珠米，口感不错。
然后，超市有卖那种带盖的保鲜盒，把饭放在里面做，做完直接放冰箱，吃上2周都没问题。

糖宝宝 · 发表于 13-3-2012 18:50:29|来自：新加坡

七荤八素发表于 13-3-2012 13:02
不用加毛巾，我就是光身放的，都OK。
就这样放着，到时间就打开，用无水的汤匙舀来试一下味道。对了，就 ...

恩，我自己包的太严了什么味道也没问到，就能隔着盒子看一下，观察到什么样的才可以打开呀，已经有24小时了，呵呵呵！怕开了没好又不发酵

七荤八素 · 发表于 13-3-2012 20:37:43|来自：新加坡

糖宝宝发表于 13-3-2012 18:50
恩，我自己包的太严了什么味道也没问到，就能隔着盒子看一下，观察到什么样的才可以打开呀，已经有24小时 ...

24小时，一般已经好了呀。你把盒子倾斜下，看下底下有无液体在流？
不行的话，也可打开试一下味道。我估计基本已经行了。

七荤八素 · 发表于 13-3-2012 20:40:07|来自：新加坡

发酵后期，打开几次没问题。如果没有好，延长点发酵时间就行。
不试味，就怕发酵过头了，会发酸的。但有点发酸问题也不大，放冰箱就好。

391588804 · 发表于 14-3-2012 13:22:48|来自：新加坡

裕华国货有酒药？我们是特意从中国买的！哪个裕华？？？

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