牛油蛋糕之---香浓核桃蛋糕（蛋糕晋级）

春满月圆 · 发表于 5-4-2012 21:26:01|来自：新加坡

寂寞有害发表于 25-3-2012 16:46
还要注意打蛋白的时候，碗要很干净，不能沾到油，有油就打不起来了。

准备：10乘10乘3寸方盘。四周涂油贴纸。

求这个贴纸的模样
或者给我英文名字
总之，能让红人的店员明白我要买什么纸～～～

另外，你提到的发粉
是不是就是baking powder?

寂寞有害 · 发表于 5-4-2012 23:16:21|来自：新加坡

春满月圆发表于 5-4-2012 21:26
求这个贴纸的模样
或者给我英文名字
总之，能让红人的店员明白我要买什么纸～～～

啊，老师真认真，就是一卷半透明的纸，好像没有啥名啊。NTUC也有卖的。在纸碗碟和烘焙东西的地方。

发粉就是那个，你要动手了？明天？

春满月圆 · 发表于 6-4-2012 21:24:03|来自：新加坡

寂寞有害发表于 5-4-2012 23:16
啊，老师真认真，就是一卷半透明的纸，好像没有啥名啊。NTUC也有卖的。在纸碗碟和烘焙东西的地方。

发粉 ...

本来想今天的做的
结果早上抹完地板
累得我精疲力尽～～～

现在环视我家的客厅
欣喜感已经没有了。。。。

春满月圆 · 发表于 6-4-2012 21:34:27|来自：新加坡

寂寞有害发表于 5-4-2012 23:16
啊，老师真认真，就是一卷半透明的纸，好像没有啥名啊。NTUC也有卖的。在纸碗碟和烘焙东西的地方。

发粉 ...

我想明天做
不知道师太明天几点能在线
给下线上指导～～～

目前问题一：那个baking paper 怎么弄才能粘在四周，用油浸吗？什么油？
问题二：那个cream全部放进去吗？我买的是170克的
问题三：8楼B1图片上为何有白砂糖？看你用料里没有这一项啊～～～

春满月圆 · 发表于 6-4-2012 21:54:10|来自：新加坡

kindness 发表于 16-3-2012 16:55
茶馆真是烘培爱好者的摇篮啊。
蛋糕飘香~~~

kind，你说你在宜家买到了不锈钢的烤盘
想知道你买的什么尺寸的？

师太这个蛋糕用的到的10x10x3的烤盘也有吗？
我今天路过红人
先买了一个，就是那种轻飘飘的铝的
回家洗了后，用纸擦，怎么擦纸都是黑的
真是不舒服～～～

xuemei166 · 发表于 6-4-2012 23:30:56|来自：新加坡

春满月圆发表于 6-4-2012 21:54
kind，你说你在宜家买到了不锈钢的烤盘
想知道你买的什么尺寸的？

春版真的认真了耶～～

我平时每周7天全被绑死了

年尾最后2个礼拜彻底放假

期待那时加入你们厨神大军

kindness · 发表于 7-4-2012 10:04:25|来自：新加坡

春满月圆发表于 6-4-2012 21:54
kind，你说你在宜家买到了不锈钢的烤盘
想知道你买的什么尺寸的？

$19 的那个roasting tin
我还挺喜欢去亚历山大的宜家淘东西，去之前，我一般会先浏览一下它的网站，但是实物和照片有时候有很大差别。

寂寞有害 · 发表于 7-4-2012 10:42:32|来自：新加坡

春满月圆发表于 6-4-2012 21:34
我想明天做
不知道师太明天几点能在线
给下线上指导～～～

回复：
一：用一点炒菜油就粘上了。
二：全放进去
三：白砂糖是打蛋白用的。

唠叨一下：你的机器打蛋的东西都没问题，打黄油费力些，可以让黄油略微软化一点打。

寂寞有害 · 发表于 7-4-2012 19:39:47|来自：新加坡

春满月圆发表于 6-4-2012 21:54
kind，你说你在宜家买到了不锈钢的烤盘
想知道你买的什么尺寸的？

好奇中，你的蛋糕怎样了，救起来了木有？？？

春满月圆 · 发表于 7-4-2012 19:50:16|来自：新加坡

寂寞有害发表于 7-4-2012 19:39
好奇中，你的蛋糕怎样了，救起来了木有？？？

一半成功一半失败
这就帖在我的帖子里～～～

[狮城水库] 牛油蛋糕之---香浓核桃蛋糕（蛋糕晋级）