告诉大家如何简单快速做腌酸菜，比如腌酸豆角

忘忧果

劳动节 发表于 1-3-2013 15:58
我广西的，在柳州工作过，去过株洲三个月。我前天在菜市买了那种做酸菜的绿色菜，洗净再晒几个钟头，就是 ...

做酸菜的绿色菜?请问是什么菜呀，看你形容的，我都流口水了，想尝试呢！

劳动节

小鱼儿妈妈 发表于 1-3-2013 16:10
你那种方法是不是更省事？听起来比我的方法更简单啊

我不用花时间煮水，但要花时间用手搓菜呀，万一是你的味道更佳呢，所以要试的。

劳动节

忘忧果 发表于 1-3-2013 16:11
做酸菜的绿色菜?请问是什么菜呀，看你形容的，我都流口水了，想尝试呢！ ...

你知道这里卖的酸菜的样子吗，就是那种，这里的人拿它炒来吃的，菜梗特别厚和大的。

忘忧果

劳动节 发表于 1-3-2013 16:18
你知道这里卖的酸菜的样子吗，就是那种，这里的人拿它炒来吃的，菜梗特别厚和大的。
...

是这个吗？

http://www.google.com.sg/imgres? ... amp;ved=0CC0QrQMwAg

小鱼儿妈妈

劳动节 发表于 1-3-2013 16:18
你知道这里卖的酸菜的样子吗，就是那种，这里的人拿它炒来吃的，菜梗特别厚和大的。
...

是不是芥菜？

劳动节

小鱼儿妈妈 发表于 1-3-2013 17:47
是不是芥菜？

不是，就是那种一大棵向里包的样子，我们在家叫卷心菜，专门用来做酸菜和煤菜的。

爱的伯乐

今天去IKIA买了玻璃瓶了。那个花椒，长豆，盐，米酒的比例可以说一下吗？我想一次就做好

小鱼儿妈妈

爱的伯乐 发表于 2-3-2013 00:17
今天去IKIA买了玻璃瓶了。那个花椒，长豆，盐，米酒的比例可以说一下吗？我想一次就做好 ...

长豆角与盐的比例是4：1，水的话要能没过长豆角，能把菜盖住，我是用玻璃罐盛了一罐水来煮开，花椒放几粒就好了。

XieXiaoBai

请问你常温放置还是放冰箱冷藏啊？这边的天气常温放置会不会变臭啊？

小鱼儿妈妈

XieXiaoBai 发表于 2-3-2013 11:29
请问你常温放置还是放冰箱冷藏啊？这边的天气常温放置会不会变臭啊？

就是常温放置，无需冷藏，不会变臭，一般一星期就可以吃了。