酒香不怕巷子深！【正宗客家黄酒】Hakka Yellow wine

爱的伯乐

客家咸汤圆



主料：
娃娃菜          300g
水发香菇      4朵
水发木耳      30g
鸡胸肉          80g
小汤圆          200g
花生面筋      20g

辅料：
油                 适量
盐                 适量
胡椒粉          适量
姜片              适量
黄酒              适量
高汤              1碗

步骤
1.娃娃菜、香菇、黑木耳、鸡肉都洗净切丝备用。

2.少许橄榄油，爆香姜片、香菇丝、木耳、鸡丝，少许黄酒。

3.拌入娃娃菜，炒出菜的甜味。

4.加入花生面筋，拌炒。

5.加入高汤，煮至娃娃菜酥
软。

6，加入汤圆，煮至圆子膨胀。

爱的伯乐

坛烧肥鸡



主料：
鸡              半只
冬笋           100g
鲜香菇        4个
番茄干        8个
辅料：
葱               适量
姜               适量
八角            2个
酱油           15g
客家黄酒    300ml
冰糖           10g
高汤           适量
荷叶           1张

1.鸡洗净
2.将鸡切成方块
3.放入开水锅中焯一下，除去血水
4.冬笋切厚片，香菇洗净切片；番茄洗净；姜切片，葱切段；
5.将小坛洗净，放进鸡肉、冬笋
6.再放入香菇、番茄干、葱、姜
8.坛口用荷叶封紧，盖上盖，再用麻线缚牢，将小坛置火上，用小火煨50分钟取出，食时倒进大瓷盆中即成。

芝麻宝宝

上面的菜都是自己做的吗？
那可以拿出来卖了

爱的伯乐

芝麻宝宝 发表于 7-4-2013 17:42
上面的菜都是自己做的吗？
那可以拿出来卖了

从网上摘来的，个别是自己做的

爱的伯乐

用自制的黄酒炖肉











材料：猪颈肉，姜，蒜，自制黄酒，酱油，酱青，盐
做法：
1，猪颈肉洗净切块
2，加入适量黄酒，酱油，酱青，盐调味按摩一下，放至15〜20分钟
3，入油起锅，加蒜末，拍扁的姜一起爆香
4，倒入调好味的肉大火翻炒几下
5，加水盖上锅盖，转文火炖至少一个钟，中间可开盖翻几下

Tips:1，黄酒在此是配角，起到祛膻，提味的作用。
        2，黄酒本身是甜的，不需要额外加糖；适量就好，太多会很甜哦〜

爱的伯乐

亲们！谢谢支持！
六月中旬的黄酒还有两瓶哦〜

爱的伯乐

话梅黄酒的做法（饮料）






做法：
就是话梅略冲洗下，将黄酒跟话梅同煮，烧热将沸即可。喝完酒吃掉话梅，帮助消化

爱的伯乐

    玫瑰酒——舒肝解郁

    网上流传不少玫瑰酒的制作方法，被奉为女性美容的圣品。广州中医药大学第一附属医院主任中药师曾惠芳介绍，玫瑰花具有行气解郁、疏肝和胃、活血止痛的功能。不少女性朋友常常为了脸上的 雀斑 、 黄褐斑 苦恼，这类病症往往多见 肝郁气滞 ，伴随有胸胁胀痛， 月经不调 ，或伴有胸闷、气滞、喜欢叹气、抑郁等。另外很多女性都会遇到 乳腺增生 等乳腺疾病的困扰，而乳腺疾病与 肝气郁结 有关。这些病症都适合喝玫瑰花泡酒。

    玫瑰酒的制作方法很简单，取鲜玫瑰花350克，黄酒1500毫升，将玫瑰花泡在酒中，由于玫瑰花瓣很薄，其成分极易渗透出来，浸泡几天就可以喝了。其功效相对温和。


                                                                                                          ----------网络摘抄，仅供参考。

爱的伯乐

其它酒我不酿，不是因为不会。而是这黄酒木有发现好的，所以来填补空缺！   我们家只钟情于黄酒。
别以为我卖这个能赚很多钱哦〜   当然不是为了争什么，更加不是为了表现什么
确实真是不舍得公开我们家的秘方！

爱的伯乐

我好几件好看的马夹躺在衣柜里，不好意思穿来这里逛街啊！